Instituto Nacional de Vitivinicultura, el INTI y el INAL

El INAL tiene como funciones:
- controlar y fiscalizar la calidad y sanidad de los alimentos acondicionados (envasados y rotulados) incluyendo los insumos específicos, aditivos, colorantes, edulcorantes e ingredientes utilizados en la alimentación humana, como también la referida a los productos de uso doméstico y a los materiales que se encuentran en contacto con los alimentos.
- Detectar los posible efectos adversos que resulten de la utilización o consumo humano de los alimentos acondicionados, sus insumos específicos, aditivos, edulcorantes e ingredientes, de los materiales en contacto con alimentos como así también la presencia de residuos o sustancias orgánicas e inorgánicas que puedan afectar la salud.
- Controlar las actividades, procesos y tecnologías que se realicen en función del aprovisionamiento, producción, elaboración, fraccionamiento, importación, exportación, depósito y comercialización de los productos, sustancias, elementos y materiales utilizados en la alimentación humana.
- Realizar acciones de prevención y protección de la salud de la población, relacionadas con las materias sometidas.

INTI:
Gestionar el relevamiento de necesidades y demandas para la elaboración de proyectos y programas tendientes a resolverlas.
 Responder a las demandas de los organismos públicos y, a pedido de ellos, propone trabajos que les permitan cumplir con la misión que les fuera encomendada.
 Diseñar planes de difusión de la oferta tecnológica del INTI en los organismos nacionales e internacionales.
 Detectar necesidades vinculadas a la asistencia técnica en los campos  donde el Estado Nacional no dispone de un Organismo Público con las capacidades necesarias.
 Evaluar propuestas de proyectos y programas elevados por los departamentos a cargo.
 Interactuar con el Programa de Aplicación de Regímenes Especiales en la elaboración de los proyectos de convenios y en nuevas líneas de trabajo.
 Colaborar con los organismos públicos  en la aplicación de nuevas tecnologías.
 Resolver conflictos vinculados a las relaciones con los organismos públicos

INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA: funcion de asesorar al Director Nacional, pero sin tener sus opiniones carácter vinculante.

FUENTE:http://www.inv.gov.ar/PDF/Legislacion/Decreto_1279.pdf-

http://www.inti.gob.ar/

D.O.C

Su significado es Denominación de Origen Controlada

Normas y leyes

Estas son las leyes que controlan y fiscalizan la produccion de vino:

LEY GENERAL DE VINOS. - La producción, industria y comercio vitivinícola en el territorio de la
Nación, quedan sujetas a las disposiciones de la Ley General de Vinos y su reglamentación. Créase el
Instituto Nacional de Vitivinicultura.
LEY Nº 14.878
Sancionada: octubre 23 de 1959.
Promulgada: noviembre 6 de 1959.

Para mas información ingrese en esta pagina: http  ://www.inv.gov.ar/PDF/Legislacion/Ley14878.PDF

Importancia de la vitivinicultura en Argentina

Por la importancia que tiene actividad vitivinícola para Argentina, principalmente para Mendoza, el Fondo Vitivinícola Mendoza dio un paso fundamental al firmar el "Convenio marco de investigaciones: Vinos argentinos, salud y calidad de vida" para avalar científicamente los beneficios del vino argentino para la salud, y así contar con resultados que permitan promover el consumo y mejorar la calidad de vida y la salud de los consumidores.

El vino argentino es el que se produce principal y tradicionalmente en las provincias de Mendoza,San Juan,Salta, La Rioja, Córdoba, Catamarca, y en las últimas décadas han comenzado a elaborarse en Neuquén, Río Negro, Entre Ríos, Chubut, Buenos Aires y Santa Fe. El vino es la bebida nacional de Argentina.

Historia del vino en Argentina

La historia de la vitivinicultura argentina, se remonta a la época de la colonización, ya que el cultivo de la vid, estuvo estrechamente ligado con las prácticas agrícolas del colono español. Según se afirma, a mediados del siglo XVI los conquistadores llevaron a Cuzco (Perú) las primeras plantas de vid de la especie vitis vinífera, ideales para la elaboración de vinos. Desde allí fueron conducidas a Chile, en 1551, y luego introducidas en Argentina.
Para muchos, los primeros viñedos fueron plantados en Santiago del Estero, en 1554, por el sacerdote mercedario Juan Cidrón. De acuerdo con esta teoría, el padre Cidrón, junto a Juan Jufré, el segundo fundador de Mendoza implantaron las primeras viñas en lo que hoy es la provincia de mayor producción del país. Juan Jufré era un guerrero agricultor y sus enseñanzas seguramente son las piedras básales que cimientan la actividad vitivinícola en la provincia de Mendoza y San Juan.

Sistemas productivos en Argentina

Los sistemas productivos en Argentina se caracterizan por:

En los últimos años se produjeron cambios profundos a nivel global y también en Argentina esos cambios, entre otras cosas, indican un crecimiento de la siembra sobre campos alquilados con contratos de muy corto plazo (muchas veces una campaña). Este proceso dificulta la planificación de un sistema de rotación de cultivos, la aplicación de tecnología como la del balance de nutriente y carbono del suelo, también afecta el desarrollo de estructuras fijas que permiten integraciones que faciliten procesos de industrialización en origen, transformaciones de proteína vegetal a proteína animal, biocombustibles, etc. Finalmente desalienta la integración asociativa para encarar proyectos de mayor valor agregado en origen, que conlleven a un crecimiento con desarrollo y equidad del interior del país.
Córdoba:

Sistemas primarios: 9,5%. Esta formado por las actividades económicas relacionado con la transformación de los recursos naturales.

Sistemas secundarios: 26,8%. Es el sector economico que transforma la materia prima. Ej: artesanias, industria, minería, etc.

Sistemas terciarios: 64%. Engloba todas las actividades que abarcan los servicios materiales no productivos de bienes como ser los servicios públicos.

Mendoza:

 
La principal actividad es la vitivinicultura, siendo la provincia más importa en la producción de Vinos Argentinos. Según el Instituto Nacional deVitivinicultura, el cultivo de la vid en Mendoza ocupa el 68,36% del total dela región centro-oeste, la cual representa el 94,13% del total de la producciónnacional de vides.